Coagulazione
BCM è in grado di progettare e realizzare macchine ed impianti per l'industria alimentare in genere
Polivalente singola inclinabile su palco
Realizzata interamente in acciaio inox AISI 304 o 316 su richiesta, è adatta per la lavorazione dei formaggi. Le nostre polivalenti possono essere costruite sia nella versione solo coibentate che in quelle riscaldate mediante vapore sul fondo o sul fasciame.
Disponibili nelle capacità da 500 sino a 3.000 lt.
Polivalenti doppie inclinabili su palco
Realizzate interamente in acciaio inox AISI 304 o 316 su richiesta, sono adatte per la lavorazione dei formaggi. Le nostre polivalenti possono essere costruite sia nella versione solo coibentate che in quelle riscaldate mediante vapore sul fondo o sul fasciame.
Disponibili nelle capacità da 500 sino a 3.000 lt
Polivalente ribaltabile
Realizzata interamente in acciaio inox AISI 304 o 316 su richiesta, è adatta per la lavorazione della mozzarella e pasta filata in genere. Questa polivalente può essere costruite sia nella versione monostrato che coibentata ed in quella riscaldata mediante vapore sul fondo o sul fasciame.
Disponibile nella capacità da 500 sino a 2.000 lt.
Polivalente sollevabile
La polivalente del tipo sollevabile è stata progettata per piccole produzioni dove con una vasca si può effettuare sia la coagulazione della cagliata che la flocculazione della ricotta facilitando entrambe le operazioni.
Il sollevamento avviene mediante un pistone idraulico comandato da una centralina.
La polivalente è realizzata in modo da effettuare il ciclo termico richiesto (riscaldamento e/o raffreddamento).
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